Day 3: Card. #mbapr Cards describing the properties of spices at an Epicerie in Donibane Garazi, Navarre, Pays Basque, south of France.

Label describing ground cardamom, with aromatic profile and culinary uses, set against a backdrop of spices. Text transcription: LES ÉPICES DU MONDE CARDAMOME MOULUE Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, avec des notes de bergamote, son goût rappelle celui du citron, du poivre et de l'eucalyptus. Ingrédient noble et essentiel de la cuisine indienne, elle entre dans la composition des currys, garam massala et autres mélanges d’épices. Très subtile, elle parfume le riz et légumes, les poissons et viandes blanches, les pâtisseries, salade de fruits, confitures, infusions et thés, café turc, et de surcroît elle est digestive. 9,90€ le décilitre